MENU

Vous trouverez ici

les différentes variations

de Menus

du restaurant Le Prieuré.

Le midi, le menu

Les variations du jour

se fera

en fonction des arrivages

et des envies du chef.

 

 

 

L'intégralité

des menus de la saison :

  Variation           Variations

du Moment         du Prieuré

La carte de nos boissons

Nos produits peuvent présenter

des risques allergènes,
n’hésitez pas à nous faire part

de vos allergies.


Un Menu végétarien peut

vous être proposé à la demande

Toutes nos viandes

sont d'origine Française

Prix TTC – Service compris Boissons non comprises

Les variations du Jour


Entrée – plat - dessert 16€


(ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés)


Ces menus sont établis tous les jours par le chef en fonction du marché

La Variation du Moment

Entrée, plat et dessert : 26,00€

Les entrées :

Croquette de pomme de terre et harengs, émulsion d'hareng et granny smith

ou

Vol au vent de tête de veau au condiment, mesclun

Les plats :

 

Cabillaud d'automne, pulpe de potimarron, châtaignes et lard

ou

Croustillant de paleron, poêlée de légumes d'antan

Les desserts :

Carpaccio d'ananas, baba au rhum et son minestrone de fruits exotiques

ou

Crémeux chocolat au lait, mousse caramel beurre salé et popcorn, crème glacée

Les Variations du Prieuré


Entrée – plat : 31,00€
Entrée, plat et dessert : 37,00€
Supplément fromages : 5,00€


Les entrées

Ballottine de foie gras à l'anguille fumée, consommé d'anguille et grany smith, pain toasté 15,00€

Noix de Saint Jacques juste cuites en croûtes de cacahuète, crème de potimarron, écume de barde 16,00€

Sablé au coco blanc, lard et raifort, escargots rôtis, écumes de coco et lard, coulis de persil 13,00€

Les plats

Sandre en croûte de noix, compotée de choux blanc à la saucisse de Morteau 26,00€

Roulade d'aile de raie, soubise de choux fleur et navet glacé à la clémentine

et pickles de choux fleurs, hollandaise clémentine 26,00€

Suprême de faisan mariné, gnocchi à la châtaigne, potimarron et choux de Bruxelles 26,00€

Tournedos de filet de canard rôti, pulpe de coing, risotto aux champignons 26,00€

 

 

Fromages 

Assiette de fromages et ses confitures du moment 7,00€

Les desserts 

Tarte au chocolat noir soufflée et poires, sorbet williamine7,00€

Crémeux de mangue au coeur d'un cheese cake citron vert,

marmelade de mangue et sa crème glacée 7,00€

Comme un Irish coffee: Pana cotta café, ganache montée chocolat blanc whisky, crème glacée Bailey's 7,00€

La Variation du plaisir
56
,00€

( servi jusqu'à 13 h 00  et 20 h 30)
Ce menu se compose de 7 plats
il est établi selon l’inspiration du chef
et pour l’ensemble des convives.

Variation enfant

(servi jusqu'à 10 ans)


Entrée ou dessert –  plat 8,00€
Entrée – plat – dessert 11,00€


Nous vous proposons un choix

en fonction des saisons

1, rue du Prieuré

53200 AZE

© 2016 Restaurant Le Prieuré. 

Proudly created with Wix.com