MENU
Vous trouverez ici
les différentes variations
de Menus
du restaurant Le Prieuré.
Le midi, le menu
Les variations du jour
se fera
en fonction des arrivages
et des envies du chef.
L'intégralité
des menus de la saison :
Variation Variations
du Moment du Prieuré
La carte de nos boissons
Nos produits peuvent présenter
des risques allergènes,
n’hésitez pas à nous faire part
de vos allergies.
Un Menu végétarien peut
vous être proposé à la demande
Toutes nos viandes
sont d'origine Française
Prix TTC – Service compris Boissons non comprises
Les variations du Jour
Entrée – plat - dessert 16€
(ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés)
Ces menus sont établis tous les jours par le chef en fonction du marché
La Variation du Moment
Entrée, plat et dessert : 26,00€
Les entrées :
Croquette de pomme de terre et harengs, émulsion d'hareng et granny smith
ou
Vol au vent de tête de veau au condiment, mesclun
Les plats :
Cabillaud d'automne, pulpe de potimarron, châtaignes et lard
ou
Croustillant de paleron, poêlée de légumes d'antan
Les desserts :
Carpaccio d'ananas, baba au rhum et son minestrone de fruits exotiques
ou
Crémeux chocolat au lait, mousse caramel beurre salé et popcorn, crème glacée
Les Variations du Prieuré
Entrée – plat : 31,00€
Entrée, plat et dessert : 37,00€
Supplément fromages : 5,00€
Les entrées
Ballottine de foie gras à l'anguille fumée, consommé d'anguille et grany smith, pain toasté 15,00€
Noix de Saint Jacques juste cuites en croûtes de cacahuète, crème de potimarron, écume de barde 16,00€
Sablé au coco blanc, lard et raifort, escargots rôtis, écumes de coco et lard, coulis de persil 13,00€
Les plats
Sandre en croûte de noix, compotée de choux blanc à la saucisse de Morteau 26,00€
Roulade d'aile de raie, soubise de choux fleur et navet glacé à la clémentine
et pickles de choux fleurs, hollandaise clémentine 26,00€
Suprême de faisan mariné, gnocchi à la châtaigne, potimarron et choux de Bruxelles 26,00€
Tournedos de filet de canard rôti, pulpe de coing, risotto aux champignons 26,00€
Fromages
Assiette de fromages et ses confitures du moment 7,00€
Les desserts