MENU
Vous trouverez ici
les différentes variations
de Menus
du restaurant Le Prieuré.
Le midi, le menu
Les variations du jour
se fera
en fonction des arrivages
et des envies du chef.
L'intégralité
des menus de la saison :
Variation Variations
du Moment du Prieuré
La carte de nos boissons
Nos produits peuvent présenter
des risques allergènes,
n’hésitez pas à nous faire part
de vos allergies.
Un Menu végétarien peut
vous être proposé à la demande
Toutes nos viandes
sont d'origine Française
Prix TTC – Service compris Boissons non comprises
Les variations du Jour
Entrée – plat - dessert 16€
(ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés)
Ces menus sont établis tous les jours par le chef en fonction du marché
La Variation du Moment
Entrée, plat et dessert : 26,00€
Les entrées :
Velouté de lentilles vertes du Berry, crème fouetté au foie gras
ou
Saumon façon gravlax, crème de cresson et pana cotta au raifort
Les plats :
Cannelloni de joue de boeuf à l'Entrammes, pulpe de carotte, carottes façon Vichy
ou
Merlu rôti, houmous de pois chiche et dates
Les desserts :
Effeuillé au deux chocolat et amarena, glace chocolat noir
ou
Comme une tartelette citron meringué, sorbet citron - menthe
Les Variations du Prieuré
Entrée – plat : 31,00€
Entrée, plat et dessert : 37,00€
Supplément fromages : 5,00€
Les entrées
Terrine de foie gras aux confit de poire, chutney et pain d'épice 15,00€
Gambas grillées, royale de carotte à la coriandre et au miel, bisque en émulsion 16,00€
Effilochée de lieu fumé, rémoulade de crabe, coques, pomelos et radis noir 13,00€
Les plats
Noix de Saint Jacques rôties sur une tarte coco lingots, petits légumes et andouille Guéméné 26,00€
Bar poêlé, salsifis aux coquillages glacés à la pulpe de bergamote 26,00€
Pièce d'agneau, mousseline d'hélianthis, pickles de châtaigne et sa panisse 26,00€
Comme une alouette sans tête au veau à la sauge, jambon speck et emmental,
pomme mitraille et mousseline d'artichaut 26,00€
Fromages
Assiette de fromages et ses confitures du moment 7,00€
Les desserts