MENU

Vous trouverez ici

les différentes variations

de Menus

du restaurant Le Prieuré.

Le midi, le menu

Les variations du jour

se fera

en fonction des arrivages

et des envies du chef.

 

 

 

L'intégralité

des menus de la saison :

  Variation           Variations

du Moment         du Prieuré

La carte de nos boissons

Nos produits peuvent présenter

des risques allergènes,
n’hésitez pas à nous faire part

de vos allergies.


Un Menu végétarien peut

vous être proposé à la demande

Toutes nos viandes

sont d'origine Française

Prix TTC – Service compris Boissons non comprises

Les variations du Jour


Entrée – plat - dessert 16€


(ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés)


Ces menus sont établis tous les jours par le chef en fonction du marché

La Variation du Moment

Entrée, plat et dessert : 26,00€

Les entrées :

Royale de foie gras, crème d'ail douce et sa tartine de foie gras cru

ou

Lieu noir fumé, rémoulade de céleri aux coques et laitue de mer, jus de pomelos réduit

Les plats :

 

Suprême de poulet rôti à la sauge et jambon, mousseline de panais

ou

Duo de merlu et noix de joue de boeuf aux légumes d'antan

Les desserts :

Tarte au poire Bourdaloue, sorbet poire

ou

Nage de clémentines, baba au rhum, ganache chocolat blanc et son sorbet

Les Variations du Prieuré


Entrée – plat : 31,00€
Entrée, plat et dessert : 37,00€
Supplément fromages : 5,00€


Les entrées

Ballottine de foie gras nature, confit de cedrat et pain d'épice 15,00€

Brioche perdu  à l'escargot en persillade, crème d'ail 16,00€

Omble chevalier fumé, mousseline de chou romanesco et pickles de choux fleurs 13,00€

Les plats

Cabillaud piqué à la citronnelle, méli-mélo de butternut - navet au gingembre et coriandre,

bouillon de langoustine et jus de tête 26,00€

Bar rôti, risotto de conchiglionis aux petits légumes et jus d'arrête 26,00€

Filet de sanglier rôti, royale de topinambour, cerfeuil tubéreux et gastrique au cassis 26,00€

Comme une alouette sans tête au veau à la sauge, jambon speck et emmental,

pomme bouchon et duxelles de champignons  26,00€

 

 

Fromages 

Assiette de fromages et ses confitures du moment 7,00€

Les desserts 

Pomme confite au caramel, Arlette, crème légère vanille et sa crème glacée 7,00€

Gourmandise de bergamote et crémeux chocolat noir sur une neige de meringue 7,00€

Spirale passion, tiramisu chocolat blanc, crémeux passion et son sorbet 7,00€

La Variation du plaisir
56
,00€

( servi jusqu'à 13 h 00  et 20 h 30)
Ce menu se compose de 7 plats
il est établi selon l’inspiration du chef
et pour l’ensemble des convives.

Variation enfant

(servi jusqu'à 10 ans)


Entrée ou dessert –  plat 8,00€
Entrée – plat – dessert 11,00€


Nous vous proposons un choix

en fonction des saisons

1, rue du Prieuré

53200 AZE

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