MENU

Vous trouverez ici

les différentes variations

de Menus

du restaurant Le Prieuré.

Le midi, le menu

Les variations du jour

se fera

en fonction des arrivages

et des envies du chef.

 

 

 

L'intégralité

des menus de la saison :

  Variation           Variations

du Moment         du Prieuré

La carte de nos boissons

Nos produits peuvent présenter

des risques allergènes,
n’hésitez pas à nous faire part

de vos allergies.


Un Menu végétarien peut

vous être proposé à la demande

Toutes nos viandes

sont d'origine Française

Prix TTC – Service compris Boissons non comprises

Les variations du Jour


Entrée – plat - dessert 16€


(ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés)


Ces menus sont établis tous les jours par le chef en fonction du marché

La Variation du Moment

Entrée, plat et dessert : 26,00€

Les entrées :

Velouté de lentilles vertes du Berry, crème fouetté au foie gras

ou

Saumon façon gravlax, crème de cresson et pana cotta au raifort

Les plats :

 

Cannelloni de joue de boeuf à l'Entrammes, pulpe de carotte, carottes façon Vichy

ou

Merlu rôti, houmous de pois chiche et dates

Les desserts :

Effeuillé au deux chocolat et amarena, glace chocolat noir

ou

Comme une tartelette citron meringué, sorbet citron - menthe

Les Variations du Prieuré


Entrée – plat : 31,00€
Entrée, plat et dessert : 37,00€
Supplément fromages : 5,00€


Les entrées

Terrine de foie gras aux confit de poire, chutney et pain d'épice 15,00€

Gambas grillées, royale de carotte à la coriandre et au miel, bisque en émulsion 16,00€

Effilochée de lieu fumé, rémoulade de crabe, coques, pomelos et radis noir 13,00€

Les plats

Noix de Saint Jacques rôties sur une tarte coco lingots, petits légumes et andouille Guéméné 26,00€

Bar poêlé, salsifis aux coquillages glacés à la pulpe de bergamote 26,00€

Pièce d'agneau, mousseline d'hélianthis, pickles de châtaigne et sa panisse 26,00€

Comme une alouette sans tête au veau à la sauge, jambon speck et emmental,

pomme mitraille et mousseline d'artichaut  26,00€

 

 

Fromages 

Assiette de fromages et ses confitures du moment 7,00€

Les desserts 

Tube de crémeux chocolat noir - menthe, praliné croustillant et glace chocolat - menthe 7,00€

Coque macaron, crème légère au poivre de timut, minestrone de kiwi et son espuma,

sorbet kiwi - menthe 7,00€

Comme une forêt noir, crème glacée vanille 7,00€

La Variation du plaisir
56
,00€

( servi jusqu'à 13 h 00  et 20 h 30)
Ce menu se compose de 7 plats
il est établi selon l’inspiration du chef
et pour l’ensemble des convives.

Variation enfant

(servi jusqu'à 10 ans)


Entrée ou dessert –  plat 8,00€
Entrée – plat – dessert 11,00€


Nous vous proposons un choix

en fonction des saisons

1, rue du Prieuré

53200 AZE

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